喝不完的紅酒可以用抽真空瓶蓋保存,不過很容易漏氣,解決方法就是抽完空氣後用一個未充氣的氣球把整個蓋子套住即可多撐幾天。

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回顧Ardbeg distillery 已經連續3年在Whisky bible獲得大獎:

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為大家整理出常用的威士忌酒廠正確的讀法,以下內容取材自Malt Madness:

Aberfeldy  (Pronounced: AberFELdy)

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高粱田  小金門上林村          

         蘇格蘭威士忌中非常獨特的一個產區---艾雷島;所生產出獨樹一格又具有強烈泥煤風格的威士忌,一種類似消毒藥水的味道,嚐過的人也往往只有兩極化的反應,愛或討厭之間,甚至沒有任何的中間灰色地帶。就如同形容艾雷島威士忌的名言一樣,“Love it or hate it?”;金門高梁酒在我內心的地位,似乎也在浮浮沉沉。

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         最近時常會在網路上看到大家在討論如何避免酒液的流失,有些人會在瓶蓋上纏繞Parafilm,更有人會大費周章的為瓶蓋封蠟;這種現象在威士忌和白蘭地的領域也很常見,但是為何收藏紅酒的人並不會使用這些方法,只需簡單的把紅酒瓶擺進恆溫櫃裡,而且躺個1~20年之後也幾乎不會有失酒的情形發生,這是為什麼?接下來我們就來探討一些問題。

一.預防失酒,有必要使用Parafilm或是封蠟嗎?

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        回顧去年Whiskylive會場,在Glenfarclas展區,看起來有點冷清的攤位,服務人員只有一位穿著蘇格蘭裙的老外,當我手裡拿著酒杯,心裡卻不知如何開口,腦海裡浮現的是一本叫做『如果我們的語言是威士忌』的書,由日本知名作家村上春樹所寫,就如同書裡描述的一樣,接下來的場景,一切就是那麼的美好……「如果我們的語言是威士忌,當然,應該就不必這麼辛苦了。我只要默默伸出酒杯,你接下來靜靜為我斟酒,事情就完成了。非常簡單,非常親密,也非常正確。」

      在威士忌的的市場裡,台灣展現出日益強大的消費實力,以及高尚的鑑賞能力,而得到世界各大廠商的重視;我覺得為了能夠更融入威士忌的文化,我們的語言也可以是英語,當然,事情就會一樣的簡單,一樣的親密,也一樣的正確。

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