Flavour Map    

      這一張Flavour Map是由威士忌大師David Broom和Diageo集團共同排定的,裡面包含了Diageo經典麥芽系列13支基本款,當然也包括了其他主要競爭品牌的基本款和熱門款項,好讓大家做比較和參考。

flavour map  

這一張也是Diageo公開的另一個版本,酒款略有不同,但是多了香氣的註解。

SMOKY(煙燻):單一麥芽威士忌在這兩個煙燻的象限中都含有明顯的泥煤味,這些泥煤味來自於麥芽的製造過程。 Medicinal(藥水味), dry smoke Pepperyness(胡椒味), Pungent(辛辣味), peaty richness(泥煤味)

DELICATE(細緻): 此軸最下方的威士忌在製造麥芽過程通常不使用泥炭,越往上面複雜度越高,代表泥煤的用量增加。靠近LIGHT端帶有Floral(花香),Herbal(藥草味),grassy freshness(新鮮的草香),接近RICH側有更微妙的Nutty(堅果),barley(大麥)和biscuity subtleness餅乾的口味。 

LIGHT(輕淡):在垂直軸左側的威士忌,其特徵表現出新鮮的味道:綠色的草,柔軟的水果,穀類。這類香氣往往在蒸餾廠產生,例如發酵槽的不同或蒸餾器的形狀差異。 Fresh fruit(水果),citrus(柑橘),crispness(酥脆), Leafy(葉子味), stewed fruit ripeness(飽滿的熟水果)

RICH(豐富):威士忌在垂直軸右側表現出豐富的特性,往往源自於在成熟過程中使用的橡木桶的性質。典型的口味有香草(美國橡木桶),雪茄盒,巧克力和蜜餞(歐洲橡木酒桶)。無論是第一次或是第二次裝桶都會為威士忌帶來不同風味。Dried fruit(蜜餞), sherry richness(雪莉桶味), Spiced(辛香料), woody complexity(複雜的木頭味)

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