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         斯貝賽是威士忌迷的麥加聖地,艾雷島是威士忌粉絲旅遊天堂,但如果錯過了北高地蒸餾場充滿歷史風味和讓人神迷的風光景色,那絕對會是令人遺憾的一件事情;只要沿著A9公路往北走,一樣可以來一趟威士忌巡禮。

        蘇格蘭的第五大城,有高地首都之稱的Inverness,在威士忌的輝煌年代(1980s)曾經擁有三家蒸餾場,Glen Mhor及Glen Albyn早已不見蹤影,唯一保存下來的只有Glen Ord蒸餾場,位在土壤肥沃的黑島末端;隨著1968年擴建的麥芽場產能不斷的擴大,蒸餾場的產量也隨之增加,現在的年產量達到530萬公升。Ord著名的是以專業和優良的遊客展示中心著稱,包括發麥、磨麥、製桶、銅匠、不同木桶的類型和年齡的影響及非法蒸餾器的展示,有一個放鬆心情的品酒室從展示窗戶可以看到倉庫裡面堆疊的橡木桶。

        對於一家曾經歷經多次改名的一家蒸餾場,2006年起以"Singleton"的品牌重新包裝,分別推出12年、15年和18年常態商品,目前專攻亞洲市場,採用相當高比率的雪莉酒桶混合裝瓶,並且在台灣開創了令人稱羨的業績。2012年為了進階品飲人士推出以波本酒桶為特色的台灣限量版原酒,2013年也預計推出另外一款完全不同風格的台灣限量版,調酒師也允諾為了保有Glen Ord酒廠的特色,也會迎合台灣人的口感,請大家拭目以待!

遊客中心外觀

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傳統酒窖倉庫

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半萊特氏糖化槽,採用3次加水程序

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8個松木發酵槽,採用75小時低溫長時間發酵

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6個銅製蒸餾器,林恩臂採用輕為下降的角度,冷卻水和麥芽場循環,冬天溫度過低時互相支援熱水

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Spirit Safe烈酒保險箱

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Low Wines Safe

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Feints Receiver

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Low Wines  Receiver

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Pot Ale酒糟,蒸餾過程結束後蒸餾器內留下的殘留物,或稱鍋內麥酒,將會和Draff糟粕(糖化過程的副產品,在糖化階段沒有被溶解的殘留物)一起混合。主要賣給當地農民,提供給牛隻作為食品。

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Dunnage warehouse傳統堆疊式酒窖,橡木桶被規定只能堆到三層,為了可以讓溫度維持穩定。

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2樓倉庫,橡木桶只有堆放到2層,桶子分別來自Dufftown、Knockando和Auchroisk等蒸餾場,週遭牆壁和榬木覆蓋一層黑色的黴菌是因為天使分享的過程稱為Angel’s Breath.

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酒窖工具

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酒窖工具

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酒窖工具

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遊客中心展示的製桶工具

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遊客中心展示的銅製蒸餾器

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