嘉樂時  請勿強迫敬酒

        我先承認,平常最喜歡喝的是法國波爾多紅酒,但是講到喜宴用酒,因為是給大家喝的;由於宴客會場的來賓高達九成以上是沒有喝紅酒的習慣,也不懂得如何掌握醒酒時間,又比較不習慣法國這種微酸、微澀又不怎麼甜,具有厚重酒體的舊世界紅酒;所以我比較建議請客的時候應該挑選美國加州、澳洲或智利等新世界的紅酒,沒有醒酒的問題和挑選年份的困擾,酒體比較輕快和奔放。

         目前在宴客會場最受歡迎的是法國佛朗明哥紅酒,光聽這個名子一開始真讓人搞不懂倒底是法國紅酒還是西班牙紅酒,是浪漫抒情還是熱情奔放。該酒自稱法國原裝進口,是您體驗紅酒文化最佳入門的葡萄酒,不過口味卻一點也不法蘭司。因為這是一支專為迎合台灣人口感所調製出來的紅酒,將酸澀感降低,又提高了甜度,果然一推出就大大的征服了沒有喝紅酒習慣的台灣廣大消費者,銷售量榮登全台第一名。法國紅酒共分為四個等級,但這支佛朗明哥的酒精濃度竟然只有7.5%而已,並不符合法國最低級的法規Vin de Table酒精濃度應該介於8.5%~15%之間,所以這支酒Flamenco在法國是沒有資格稱得上是一支紅酒。另外一隻潘朵拉紅酒也是走相同風格,一樣強調微甜順口,一起搶食市場大餅,這支酒的酒精濃度高達12%,所以在濃郁度方面大大的勝過佛朗明哥。以上這二種酒如果對平常不喝紅酒的人,遇到”較甜”的口感,本能的反應就會認定是好喝;但對於喝習慣不甜的舊世界(法、西、義、德)紅酒或是微甜的新世界(美、紐、澳、智利)紅酒的人,卻會覺得這種專為台灣人口感調配出來的酒太甜而無法接受,甚至覺得比較像是在喝玫瑰紅酒。

        另外還有一款頗受歡迎的玉泉紅麴葡萄酒,自稱是台灣人的驕傲,首創將養生珍品紅麴,以及西方濃郁果香的歐洲品種蘇維翁葡萄做出融合。這支酒的酒精濃度只有8.5%,口感一樣微甜;如果是站在養生保健的立場,每天少量飲用或許可以推薦,但畢竟紅麴對於葡萄酒來講也是一種添加物,多少會影響到口感,對於注重品酒的人並不適合。

        不會挑紅酒的人,花400元可能只能夠買到200元水準的紅酒;會選紅酒的人,花200元就能購買到400元水準的紅酒。至於該挑選什麼樣的紅酒,其實也不用花很多的錢,因為宴客會場的來賓絕大多數都無法分辨出紅酒的貴賤,不是忙著敬酒就是忙著拼酒,只要準備200~300元之間價位的紅酒就可以了,一次買個4~5箱以上價格還能壓低到200元以內。

         Carlo Rossi Red嘉樂時紅酒(上圖),酒精濃度11.5%,號稱全亞洲銷售第一,各大賣場和超市幾乎都有販賣。Gallo Rivercrest Red(下圖), 酒精濃度13.5%,Gallo是全美銷售第一的酒廠,此酒具有新鮮的果香味入口柔順。這二支酒款在宴客會場大家的接受度都蠻高的,不管喝不喝紅酒的人都還能夠接受,物美價廉不怕被賓客喝到破產又能夠達到賓主敬歡!

  Gallo-Rivercrest-Red未成年請勿喝酒  成年人請理性飲酒

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